銀座レストラン支配人です。11月の土曜夜に１.５次会の予約が入っていたが、２週間前になってキャンセルに。理由を聞くとキャンセルするのを忘れていたらしい。他のお客様からの２次会予約も断っていただけにショックです。

＜回答＞お客様は多くの会場を下見しており、どこに予約を入れたのか判らなくなっていたと思われます。11月の土曜なら大きな機会損失で高い授業料でしたね。今後の対策として、規約の策定、契約書、申込金を預かることを徹底すべきでしょう。それにより、お客様側も認識が高まり、会場側も仮予約なのか取消しなのかを明確にできるので、次の引合いに備えられます。